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百吃不厭，酥到掉渣
昨天為大家介紹了百吃不厭的曲奇餅干的來歷以及關于它的一些小故事，今天小編將帶大家來學習一下如何做出酥到掉渣的曲奇餅干~
/ First Step
把黃油切碎，在室溫下讓它變軟，直到手指能輕易地戳出一個洞。
Tips:千萬不要融化成液態！否則，餅干就不脆了。
Second Step
加入糖粉
稍微攪拌一下
再使用打蛋器
防止粉末飛揚
Third Step
用電動打蛋器
打至音量變大
顏色變淺
看起來蓬松
餅干脆不脆取決于這一步！↑
/ Forth Step
低筋面粉過篩兩次倒入容器，攪拌均勻，直到沒有干面粉為止。
/ Fifth Step
取一部分面糊，放入硅膠裱花袋中。把面糊擠到裱花袋前面，使用中型八齒菊花嘴將曲奇面糊均勻地擠入烤盤。
Tips：不建議使用易破碎的一次性裝花袋，購買厚硅膠袋回收利用較方便。
/Sixth Step
預熱烤箱，預熱完成后將烤盤放入烤箱。
Tips：餅干下面的油紙是用來防粘的，如果不接觸烤盤，可以不用墊子使用。
/ Seventh Step
把烤盤放在烤箱中間，加熱180度和160度15分鐘，關火后悶5分鐘。烘焙時間取決于擠壓的圖案的大小，建議首次烘焙時10分鐘內，邊緣微微上色即可。如果是4層烤箱，從下往上放在第二層。
/Eighth Step
烘焙完成后，取出烤盤，在室溫下放涼。
Ninth Step
按照以上步驟操作
即可獲得香脆可口
香甜美味的曲奇啦
勁華
我們的曲奇注漿機可以完成市面上大多數品種的曲奇餅干制作，花紋多樣、款式豐富、智能化程度高，解放雙手，為您提供高效率的曲奇制作方案！
曲奇
QUQI
曲奇注漿機使用原理：
1、和面完成后，將面料倒入料斗中；
2、經過料斗的攪拌與輸送，面料到達擠壓輥；
3、擠壓輥將面料均勻地擠壓入模具中（我們的模具采用不銹鋼材質，經過特殊處理，面料不粘連）；
4、模具擺盤入烤盤中（根據模具規格不同，每個烤盤有3*6、4*6、5*6等不同排列組合）；
5、烤盤裝滿后進入烤箱烘烤；
6、烘烤完成后在排盤機上攤涼；
7、使用包裝機打包，完成生產。
注：
1、曲奇注漿機可以搭配勁華的和面機、擺盤機、烤箱、包裝機使用，可以形成完整的生產線；
2、勁華的模具均有多種花型和型號，顧客也可提出需求，勁華為您提供解決方案！
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編輯 | 謝瓊
審核 | 謝春華
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