今天就是中國傳統節日二月二了，是開始耕作，風調雨順的好日子。老祖宗在這一天流傳下來很多風俗習慣，龍抬頭過后一般都會風調雨順，這時候莊稼就會長得特別好。二在這一天，大多數的人都在準備在這個龍抬頭的節日里吃一些傳統的食物來慶祝，那么，在這特殊的日子，餐桌上都吃什么呢？

清末的《燕京歲時記》說：“二月二日……今人呼為龍抬頭。是日食餅者謂之龍鱗餅，食面者謂之龍須面。閨中停止針線，恐傷龍目也。”這時不僅吃餅吃面條，婦女還不能操做針線活，怕傷害了龍的眼睛。二月二這一天還會吃很多的美食，也是根據“龍”的身體部位對照著美食而定下的一些美食。二月二這天的習俗，都是為了能夠使讓龍抬起頭顱，以祈龍賜福，保佑一年風調雨順。因此，各種食品都被加上“龍”的頭銜。春餅叫被冠以“龍鱗”；面條被稱為“龍須”；吃米飯叫吃“龍子”；吃餛飩叫吃“龍眼”。

今天小編就位大家分享幾款美食，有沒有你家鄉的？

一、炸油糕

在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗。

1.把糕面放在和面盆里，慢慢加水，一邊用手用力搓揉

2.把蒸籠放在開了水的蒸鍋上，然后把準備好的糕面均勻地灑到籠屜里。

3.糕面在籠屜放好后，就可以蓋上鍋蓋了，大火蒸大約20分鐘。

4.當糕蒸熟之后，用雙手握成拳頭進行揣糕，注意別被燙傷

5.將紅豆放在鐵鍋里煮爛，往里加些白糖，然后攪拌均勻，加在油糕里

6.把鐵鍋放在火上加熱，倒入大約500克的食用油，將油糕放在鍋中炸幾分鐘即可出鍋

二、芥菜飯

1.把魚干挑去刺，撕成這樣的小塊，香菇剪成條形狀

2.香菇用水泡上，將芥菜洗干凈備用

3.大米用水淘干凈，泡一會兒

4.半小時后，鍋里放適量油，把香菇和魚干一起放入炒，加上鹽、雞精、醋，加入五花肉，炒至五成熟，

5.把米撈起，米中水分瀝干，鍋里放上油，放入蒜蓉爆香

6.將芥菜炒至五分熟，然后在把炒好的香菇魚干和米，攪拌均勻。

7.加入適量的水，按下煮飯鍵，15分鐘后，香噴噴的芥菜飯就OK了。

三、春餅

1. 將面粉加入少許開水攪拌，加入冷水和勻醒發一會。

2. 醒發好的面團分成相等的劑子，揉圓拍扁，中間放油和疊一起搟成薄餅。

3. 平底鍋中放入少許食用油，放入薄餅，小火烙制兩面金黃即可。

4. 食用時搭配一盤配菜，卷在餅中間食用。

四、龍須面

這個面最大的特點就是快！面下鍋里煮熟的功夫就好了，只需要要保留幾個原始味道即可。不嫌麻煩，也可加個荷包蛋啦，一些蔬菜。

水快開的時候放入面條。

面條煮開放入雞蛋，青菜。

煮到適合自己吃的軟硬程度出鍋。

臨上桌前放入配菜。

五、驢打滾